Aargauer Rüeblitorte - der Klassiker unter den Torten
Aargauer Rüeblitorte - wer kennt Sie nicht? Bei einem Kuchenbuffet darf dieser Klassiker nicht fehlen. Das Vor- und Zubereiten der Torte dauert 30 Minuten und wird anschliessend ca. 1 Stunde im Backofen gebacken. Deshalb möchte ich keine Zeit verlieren und direkt mit dem Rezept beginnen. Für die feine Rüeblitorte benötigt ihr Folgendes: 1 Springform (Durchmesser ca. 24 cm) Torte: 300 g Zucker 5 Eigelbe 300 g gemahlene Mandeln 300 g Rüebli, fein gerieben 1 unbehandelte Zitrone, nur abgeriebene Schale 4 Esslöffel Maizena 2 Esslöffel Kirsch 1 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Zimt 1 Messerspitze Nelkenpulver 5 Eiweisse mit 1 Prise Salz steif geschlagen Glasur 1 Eiweiss 300 g Puderzucker 2 Esslöffel Zitronensaft 1-2 Esslöffel Wasser 1. Zucker und Eigelbe in einer Schüssel gut verrühren. Weiterrühren bis die Masse hell ist. 2. Mandeln, Rüebli, abgeriebene Zitronenschale, Maizena, Kirsch, Backpulve
